Poulpe à la Galicienne

Portion pour 2 personnes :

• 1 boîte de Poulpe à l'Huile d'Olive Extra Vierge (Comur)
• 10,5 onces de pommes de terre (environ 2 pommes de terre)
• 2 feuilles de laurier
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et huile d'olive au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre avec les feuilles de laurier. Vérifiez la cuisson avec une fourchette et retirez-les de l'eau avant qu'ils ne soient complètement cuits. Transférez-les dans un bol d'eau froide. Une fois tièdes, épluchez-les et coupez-les en rondelles.

2. Dans une casserole, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile de poulpe avec deux gousses d'ail écrasées. Faire revenir pendant une minute puis retirer l'ail.

3. Placer les pommes de terre dans une assiette et assaisonner de sel et de paprika. Garnir de poulpe coupé en morceaux et terminer avec un filet d'huile d'olive et une pincée supplémentaire de sel et de paprika.