Ingredientes:
1 lata de Atum em Azeite
1 tomate
Sumo de 1 limão
3 talos de aipo
3 colheres de sopa de maionese
Algumas gotas de molho Tabasco
1/2 colher de sopa de mostarda Dijon em grão
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
Ervas frescas: salsa e coentros
4 fatias de pão integral
4 fatias de queijo Serra da Estrela DOP
45 gramas de manteiga à temperatura ambiente
Sal e pimenta a gosto
Para a salada de couve:
1/2 pequena couve roxa
2 cenouras
1/2 cebola roxa
Sumo de limão espremido
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Azeite virgem extra, sal e pimenta a gosto
Preparação:
Prepare a salada de couve: corte finamente a couve e a cebola, rale as cenouras e transfira tudo para uma tigela. Tempere com sumo de limão, maionese, vinagre, azeite, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por meia hora. Entretanto, prepare os sanduíches. Limpe o aipo, pique-o e coloque-o num liquidificador. Adicione sumo de limão, maionese, Tabasco, mostarda, azeite, ervas, sal e pimenta, e triture até ficar homogêneo. Escorra o Atum em Azeite, coloque-o num prato e desfaça-o com um garfo. Adicione a mistura de aipo e maionese e misture bem. Espalhe manteiga nas fatias de pão e toste-as de ambos os lados numa grelha quente. Cubra com a mistura de Atum, fatias de tomate e fatias de queijo. Cubra com as restantes fatias de pão e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por alguns minutos, até o queijo derreter. Sirva o Tuna Melt cortado ao meio com a salada de couve roxa e decore com folhas de aipo.
