Roupa Velha with Grilled Cod

Roupa Velha com Bacalhau Assado

03 de Jun, 2024Portuguese Sardine Europa

Ingredientes para 2 pessoas:

- 1 lata de Bacalhau Assado em Azeite
- 400 g de couve portuguesa
- 2 batatas cozidas
- 2 ovos
- 2 dentes de alho
- Azeite Extra Virgem, sal e pimenta a gosto

Preparação:

- Escalde a couve e coloque-a numa tigela com água e gelo para manter a cor vibrante. Numa frigideira, salteie os dentes de alho esmagados em bastante azeite, com sal e pimenta. Adicione a couve e cozinhe até ficar tenra.

Enquanto isso, ferva os ovos durante sete minutos. Deixe-os arrefecer, descasque-os e corte-os em rodelas, reservando algumas para decoração.
Misture a couve com o bacalhau ligeiramente escorrido, os ovos e as batatas cortadas em rodelas e mexa bem.

Sirva a "Roupa Velha" com um fio de azeite extra virgem e decore com rodelas de ovo.

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