Filetes de Enguias Fumadas em Azeite

Uma especialidade da nossa fábrica devido à sua localização privilegiada junto à lagoa de Aveiro: as nossas enguias na sua forma mais suave!

Estes filetes são uma verdadeira delícia, oferecendo um sabor rico e fumado perfeitamente equilibrado com azeite suave. Combinam magicamente com Vinho Branco, Rosé e Espumante!
 
Tamanho
 
€16,00
€16,00
 
 

Energia, 434 kj / 1790 kcal
Lípidos, 42 g
- dos quais Saturados, 8.6 g
Hidratos de Carbono, <0.5 g
- dos quais Açúcares, <0.5 g
Proteína, 14 g
Sal, 1 g

Ingredientes: Enguia (70%), Azeite e Sal.

Peso Líquido: 100g

Peso Escorrido: 70 g

Há mais peixe no mar

A história de um legado

Para que se tornem as melhores conservas em azeite do Mundo, os nossos peixes passam por muitas mãos experientes e talentosas. 

As de quem os pesca, as de quem os seleciona e as de quem os trabalha.

No caso da sardinha, a escolha recai sempre por quem pesca na costa portuguesa, onde encontramos um peixe mais consistente e saboroso. 

A amanha do peixe faz-se com grande paixão e maestria pelas mãos das nossas conserveiras, por quem esta arte passou de geração em geração, mantendo-se viva e fiel às suas técnicas originais. 

Porque a história dessas mãos é também a história de décadas da arte conserveira.

A arte da amanha do peixe

O arranjo do nosso peixe, é uma delicada tarefa que exige um grande rigor e um fiel compromisso com a tradição.

Uma arte que passou de geração em geração e que confiamos às mãos experientes e talentosas das nossas mestres conserveiras, tornando cada conserva uma obra-prima que reflete o cuidado e a devoção que atravessam o tempo.

Cozinha artesanal

A confeção dos nossos peixes é mais uma etapa exigente deste meticuloso e apaixonante processo de conservação.

Após a seleção dos ingredientes mais frescos, eles são preparados e cozinhados com o máximo cuidado, respeitando as receitas tradicionais portuguesas.

Cada detalhe é elaborado à mão para que tanto o seu paladar como os seus olhos possam desfrutar, criando uma experiência memorável.

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