Filets d'anguilles fumées à l'huile d'olive

Spécialité de notre usine en raison de sa situation privilégiée à proximité de la lagune d'Aveiro, nos Anguilles dans leur forme la plus douce !

Ces filets sont un véritable délice, offrant une saveur riche et fumée parfaitement équilibrée avec une huile d'olive onctueuse. Ils s'accordent comme par magie avec le Vin Blanc, le Rosé et le Vin Pétillant !

 
Taille
 
€16,00
€16,00
 
 

Énergie, 434 kcal / 1790 kJ
Gras, 42 g
- dont saturé, 8.6 g
Hydrates de carbone, <0.5 g
- dont saturé, <0.5 g
Protéine, 14 g
Sel, 1.0 g

Ingrédients : ANGUILLE (70%), HUILE D'OLIVE ET SEL

Poids net : 100 g

Poids égoutté : 70 g

Quelques friandises supplémentaires

L'histoire d'une tradition

Pour devenir la meilleure conserve de poisson à l'huile d'olive au monde, nos poissons passent par de nombreuses mains expérimentées et talentueuses : celles de ceux qui les capturent, de celles qui les sélectionnent et de celles qui les préparent. 

Nos artisans manipulent le poisson avec beaucoup de passion et de savoir-faire, un art qui se transmet de génération en génération, le gardant vivant et fidèle à ses méthodes d'origine. 

L'histoire de ces mains est aussi l'histoire de décennies de savoir-faire en conserve.

L'art de Préparation du poisson

La préparation et le nettoyage de nos poissons sont un travail délicat qui demande beaucoup de précision et un véritable attachement à la tradition. 

C'est un art qui a été transmis de génération en génération, confié aux mains expertes de nos conserveurs experts, faisant de chaque canette un chef-d'œuvre qui montre le soin et le dévouement qui ont résisté à l'épreuve du temps.

Cuisine artistique

La confection de nos poissons est encore une étape exigeante de ce processus de conservation minutieux et passionné.

Après avoir sélectionné les ingrédients les plus frais, ils sont préparés et cuisinés avec le plus grand soin, dans le respect des recettes traditionnelles.

Chaque petit détail est conçu à la main afin que vos papilles et vos yeux puissent en profiter, créant ainsi une expérience mémorable pour votre palais et votre mémoire.

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