Trazemos-lhe uma receita de um reconfortante Gratinado de Robalo inspirado na cozinha Sueca. 🇸🇪✨
Esta receita combina a suavidade do nosso Robalo com a cremosidade da batata e a frescura do alho-francês. Com uma crosta dourada de pão ralado e manteiga, é um assado perfeito para uma noite caseira.
Ingredientes para 1-2 pessoas
- 1 lata de Robalo
- 2 batatas (cerca de 200 g)
- 1 alho-francês (cerca de 100 g)
- 1 ovo
- 1 dente de alho
- 220 ml de natas (ou leite gordo)
- Endro fresco
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 30 g de manteiga
- Azeite Extra Virgem, sal e pimenta q.b.
Preparação
Lave bem os legumes. Corte as batatas em rodelas finas e o alho-francês em tirinhas, longitudinalmente. Numa tigela, misture o ovo com as natas e adicione uma pitada de pimenta e sal. Escorra o peixe e desfaça-o em lascas.
Unte a base e os lados de uma travessa. Coloque, primeiro, uma camada de batatas, depois o alho-francês, o endro picado, o dente de alho fatiado e o robalo. Cubra com a mistura de natas e ovo. Repita e finalize cobrindo com pão ralado, pedacinhos de manteiga e pimenta.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180° durante cerca de 25 minutos, até ficar com uma crosta dourada por cima). Quando estiver pronto, retire o gratinado do forno e espere cerca de dez minutos até servir.
