Ingredientes :
1 lata de Atún en Aceite de Oliva
1 tomate
Jugo de 1 limón
3 tallos de apio
3 cucharadas de mayonesa
Unas gotas de salsa tabasco
1/2 cucharada de mostaza Dijon integral
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Hierbas frescas: perejil y cilantro
4 rebanadas de pan integral
4 lonchas de queso Serra da Estrela DOP
1,5 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta para probar
Para la ensalada de repollo:
1/2 col lombarda pequeña
2 zanahorias
1/2 cebolla morada
1 limón exprimido
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
Preparación :
Prepare la ensalada de repollo: corte finamente el repollo y la cebolla, ralle las zanahorias y transfiera todo a un bol.
Sazone con jugo de limón, mayonesa, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezclar bien y dejar marinar durante media hora. Mientras tanto, prepara los sándwiches. Limpia el apio, pícalo y colócalo en una licuadora. Agregue el jugo de limón, la mayonesa, el tabasco, la mostaza, el aceite de oliva, las hierbas, la sal y la pimienta y mezcle hasta que quede suave. Escurrir el Atún en Aceite de Oliva, colocarlo en un plato y desmenuzarlo con un tenedor.
Agrega la mezcla de apio y mayonesa y mezcla bien. Unta mantequilla sobre las rebanadas de pan y tuéstalas por ambos lados en una plancha caliente.
Cubra con la mezcla de atún, las rodajas de tomate y las rodajas de queso.
Cubrir con las rebanadas de pan restantes y hornear en horno precalentado a 390°F por unos minutos, hasta que el queso se derrita.
Sirve el Tuna Melt cortado por la mitad con la ensalada de col lombarda y decora con hojas de apio.
