En este frío noviembre os traemos nuestro reconfortante gratinado de inspiración sueca 🇸🇪❄️
Esta receta combina nuestra tierna lubina, papas cremosas y puerros aromáticos cubiertos con eneldo fresco. Cubierto con pan rallado dorado y mantequilla, es un horneado reconfortante y sabroso, perfecto para una noche acogedora en casa.
Sirve 1-2 personas
Ingredientes:
- 1 lata de lubina
- 2 patatas medianas (unos 200 g)
- 1 puerro (unos 100 g)
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 220 ml de nata (o sustituir por leche entera)
- Eneldo fresco, picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 30 g de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones:
1. Lavar bien las verduras. Cortar las patatas en rodajas finas y el puerro en tiras largas y finas.
2. En un bol, batir el huevo con la nata y condimentar con un poco de sal y pimienta negra. Escurrir la lubina y desmenuzarla con cuidado.
3. Engrasa ligeramente una fuente apta para horno. Comienza a colocar el gratinado en capas: primero, una capa de rodajas de papa, luego puerros, eneldo picado, ajo en rodajas y pescado desmenuzado. Vierte un poco de la mezcla de crema y huevo.
4. Repetir el proceso de colocación de capas hasta que se acaben todos los ingredientes. Terminar espolvoreando pan rallado por encima, añadiendo trocitos de mantequilla y una pizca de pimienta negra.
5. Hornee en un horno precalentado a 180 °C (350 °F o marca de gas 4) durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
6. Una vez horneado, dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.
