Porción para 2 personas:
- 1 lata de Pulpo en Aceite de Oliva Virgen Extra
- 10,5 onzas de patatas (unas 2 patatas)
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y aceite de oliva al gusto
Preparación:
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Hervir las patatas con las hojas de laurel. Compruebe que estén cocidos con un tenedor y retírelos del agua antes de que estén completamente cocidos. Transfiérelos a un recipiente con agua fría. Una vez calientes, pélalas y córtalas en rodajas.
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En una olla calentar dos cucharadas de aceite de pulpo con dos dientes de ajo machacados. Saltee por un minuto y luego retire el ajo.
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Coloca las patatas en un plato y sazona con sal y pimentón. Cubrimos con el pulpo cortado en trozos y terminamos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca extra de sal y pimentón.
